上海7人吃炭火烧烤一氧化碳中毒

上海7人吃炭火烧烤一氧化碳中毒事件是真实的。

2023年5月13日，上海宝山一烧烤店发生一起悲剧，7人因炭火烧烤导致一氧化碳中毒。

一氧化碳中毒是指含碳物质燃烧不完全时的产物经呼吸道吸入人体而引起的中毒现象，烧烤时，炭火燃烧不充分会产生一氧化碳，如果烧烤时通风不良，导致室内一氧化碳浓度过高，人吸入后，一氧化碳会与血红蛋白结合，使血红蛋白不能与氧气结合，从而导致人体缺氧，引起中毒。

在烧烤时一定要注意通风，保持空气流通，避免一氧化碳中毒的发生。

以上信息仅供参考，如果您对此类问题存在疑问，建议您咨询医疗健康专业人士，以便于更好的为您解答。